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她的故事
福岡名物牛腸鍋源自日本戰後資源缺乏的年代，為了不浪費而衍生出來的食物，時至今日，牛腸鍋已經改良成絕不失禮的福岡特色美食。這次介紹的前田屋是其中一間扎根本地的人氣牛腸鍋專門店，廣受本地的運動員和名人歡迎，曾受不少熱門的綜藝節目推介，經常出現一位難求的情況。店內的牛腸鍋有帶細膩甜香的味噌、清淡可口的醬油和刺激的辛辣味三種湯頭可選。
推介以九州味噌和大蒜熬製的味噌湯底，優質的新鮮日本國產和牛腸切成一口大小，混合韭菜、椰菜、牛蒡、金菇和豆腐在客人的鍋內一拼慢煮，蔬菜的鮮甜漸漸融入湯頭，配合甘甜豆香與芝麻，單是湯底已叫人不停追吃，再加上盡吸湯底精華的柔韌牛腸，每口都是豐腴好滋味，簡直令人吃上癮！在地人習慣在品嚐完牛腸鍋後加入麵條，以拌勻剩下的湯汁精華同吃，想嘗試地道吃法的朋友記得注意。
行程預覽
店舖資訊
地址：福岡市博多区博多駅東2-9-20
電話：0922-92-8738
營業時間：11:00-14:30、17:00-24:00
如何前往：地下鐵博多站步行約6分鐘
Instagram @motsunabe_maedaya
#福岡 Fukuoka #歷史文化history&culture #美食和餐廳foods&drink #體驗experience
旅客評價
林佳良
09:54 20 Apr 25
老婆提早一個月預約也只約到假日晚上十點的時段，真的是大名店！
進門就看到一缸魷魚在游，那一定要來點一魷二吃，可以選擇生魚片+炸魷魚或鹽烤，我們選擇第一個，生魚片非常甘甜，酥炸的魷魚超棒，一定要趁熱吃很美味！
牛腸鍋我們選擇味增口味，因我本身是怕吃肥油的人，但鍋內的菜很多，搭配著吃就沒那麼害怕了😆😆最後！最後！一定要加波浪麵！麵條在鍋中煮個一分鐘，就整個吸滿了湯汁，讓原本就已經飽到天靈蓋的我們還是花不到十分鐘就把它吃完～🤤推薦推薦！
良哥 2025/3/23
進門就看到一缸魷魚在游，那一定要來點一魷二吃，可以選擇生魚片+炸魷魚或鹽烤，我們選擇第一個，生魚片非常甘甜，酥炸的魷魚超棒，一定要趁熱吃很美味！
牛腸鍋我們選擇味增口味，因我本身是怕吃肥油的人，但鍋內的菜很多，搭配著吃就沒那麼害怕了😆😆最後！最後！一定要加波浪麵！麵條在鍋中煮個一分鐘，就整個吸滿了湯汁，讓原本就已經飽到天靈蓋的我們還是花不到十分鐘就把它吃完～🤤推薦推薦！
良哥 2025/3/23
神戸のとらきち
05:10 19 Apr 25
在福岡⛳一日遊期間，我用它來吃晚飯，然後搭乘新幹線回程。當我問古賀GC的球童在哪裡打球時，他說前田，他說味噌湯很好，所以我還點了米飯🍚（中）。
它很大，填飽了我的胃。 😊如果我多點了魷魚或芝麻鯖魚，我就吃不完，所以這個就足夠了。
所有的年輕店員都很友善。
唯一不同的是，對我這個關西人來說，我覺得醬油湯比味噌更適合。
它很大，填飽了我的胃。 😊如果我多點了魷魚或芝麻鯖魚，我就吃不完，所以這個就足夠了。
所有的年輕店員都很友善。
唯一不同的是，對我這個關西人來說，我覺得醬油湯比味噌更適合。
Jolin Tsai
05:25 06 Nov 24
很誇張的人氣爆棚店，是連日本當地人都會來吃的
不管什麼時間一定要訂位才吃得到
他的牛腸沒有腥味，口感Q彈有嚼勁
最讚嘆的是特製的味噌湯底，喝起來溫醇順口
湯底煮韭菜、高麗菜等會變得超級好吃
除此之外，我們也推烏賊，做成生魚片很新鮮
二吃還能選油炸，整體來說每道都蠻好吃的
不管什麼時間一定要訂位才吃得到
他的牛腸沒有腥味，口感Q彈有嚼勁
最讚嘆的是特製的味噌湯底，喝起來溫醇順口
湯底煮韭菜、高麗菜等會變得超級好吃
除此之外，我們也推烏賊，做成生魚片很新鮮
二吃還能選油炸，整體來說每道都蠻好吃的
Willy Chen
06:04 02 Sep 24
1.牛腸鍋大概是吃過這麼多家以來，覺得最好吃的一家了。最後牛腸再加點一份，哈哈！
2.活烏賊品質不錯，但份量不多(想吃多就要花費多一點…)有種意猶未盡的感覺，因為個人真的喜歡活烏賊刺身啊！
3.牛肉刺身較有嚼勁，個人覺得尚可接受，但不到喜歡的程度
2.活烏賊品質不錯，但份量不多(想吃多就要花費多一點…)有種意猶未盡的感覺，因為個人真的喜歡活烏賊刺身啊！
3.牛肉刺身較有嚼勁，個人覺得尚可接受，但不到喜歡的程度
