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她的故事
福岡名物牛腸鍋源自日本戰後資源缺乏的年代，為了不浪費而衍生出來的食物，時至今日，牛腸鍋已經改良成絕不失禮的福岡特色美食。這次介紹的前田屋是其中一間扎根本地的人氣牛腸鍋專門店，廣受本地的運動員和名人歡迎，曾受不少熱門的綜藝節目推介，經常出現一位難求的情況。店內的牛腸鍋有帶細膩甜香的味噌、清淡可口的醬油和刺激的辛辣味三種湯頭可選。
推介以九州味噌和大蒜熬製的味噌湯底，優質的新鮮日本國產和牛腸切成一口大小，混合韭菜、椰菜、牛蒡、金菇和豆腐在客人的鍋內一拼慢煮，蔬菜的鮮甜漸漸融入湯頭，配合甘甜豆香與芝麻，單是湯底已叫人不停追吃，再加上盡吸湯底精華的柔韌牛腸，每口都是豐腴好滋味，簡直令人吃上癮！在地人習慣在品嚐完牛腸鍋後加入麵條，以拌勻剩下的湯汁精華同吃，想嘗試地道吃法的朋友記得注意。
行程預覽
店舖資訊
地址：福岡市博多区博多駅東2-9-20
電話：0922-92-8738
營業時間：11:00-14:30、17:00-24:00
如何前往：地下鐵博多站步行約6分鐘
Instagram @motsunabe_maedaya
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旅客評價
林佳良
09:54 20 Apr 25
老婆提早一個月預約也只約到假日晚上十點的時段，真的是大名店！進門就看到一缸魷魚在游，那一定要來點一魷二吃，可以選擇生魚片+炸魷魚或鹽烤，我們選擇第一個，生魚片非常甘甜，酥炸的魷魚超棒，一定要趁熱吃很美味！牛腸鍋我們選擇味增口味，因我本身是怕吃肥油的人，但鍋內的菜很多，搭配著吃就沒那麼害怕了😆😆最後！最後！一定要加波浪麵！麵條在鍋中煮個一分鐘，就整個吸滿了湯汁，讓原本就已經飽到天靈蓋的我們還是花不到十分鐘就把它吃完～🤤推薦推薦！良哥 2025/3/23
神戸のとらきち
05:10 19 Apr 25
在福岡⛳一日遊期間，我用它來吃晚飯，然後搭乘新幹線回程。當我問古賀GC的球童在哪裡打球時，他說前田，他說味噌湯很好，所以我還點了米飯🍚（中）。它很大，填飽了我的胃。 😊如果我多點了魷魚或芝麻鯖魚，我就吃不完，所以這個就足夠了。所有的年輕店員都很友善。唯一不同的是，對我這個關西人來說，我覺得醬油湯比味噌更適合。
Jolin Tsai
05:25 06 Nov 24
很誇張的人氣爆棚店，是連日本當地人都會來吃的不管什麼時間一定要訂位才吃得到他的牛腸沒有腥味，口感Q彈有嚼勁最讚嘆的是特製的味噌湯底，喝起來溫醇順口湯底煮韭菜、高麗菜等會變得超級好吃除此之外，我們也推烏賊，做成生魚片很新鮮二吃還能選油炸，整體來說每道都蠻好吃的
Willy Chen
06:04 02 Sep 24
1.牛腸鍋大概是吃過這麼多家以來，覺得最好吃的一家了。最後牛腸再加點一份，哈哈！2.活烏賊品質不錯，但份量不多(想吃多就要花費多一點…)有種意猶未盡的感覺，因為個人真的喜歡活烏賊刺身啊！3.牛肉刺身較有嚼勁，個人覺得尚可接受，但不到喜歡的程度
