途經景點：立花うどん > 柳川川下り乗船場 > 柳川藩主立花邸 御花 > 北原みやげ店 > 若松屋
她的故事
屹立在柳川逾40年的「立花烏冬」由第十六代柳川藩主御賜，店主懷著「為每個人送上真正美味的食物」的想法，花了3年時間追尋、5年時間品嚐，終於研究出平衡麵條和高湯的究極美味烏冬：麵糰採用黃金比例製成，搓揉熟成後切成嚼勁十足的中粗麵條，採用即叫即煮的方式，花近半小時將麵即時煮熟，確保烏冬不會因浸泡過久而軟爛，再加入經1年以上熟成的利尻昆布和鰹魚熬成的湯頭。
店內的招牌菜肉烏冬（肉うどん ¥638）據說每天銷售400碗、每年累計售出逾18萬碗，牛肉以甜辣醬汁調味並以細火慢煮，配上彈牙飽滿的新鮮麵條和微鹹鮮甜的湯頭，味道溫和細膩。除了牛肉外，店內更提供雞蛋、豆皮、天婦羅、昆布等配料，麵條亦可選擇以九州產的蕎麥粉製作的蕎麥麵。
行程預覽
店舖資訊
地址：福岡県柳川市三橋町高畑191
電話：0944-73-1011
營業時間：09:00-20:30 (L.O. 20:15)
定休日：週二、假期及年末年始
如何前往：西鐵柳川站步行約8分鐘
X @tatibana_udon／Facebook @tatibanaudon
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旅客評價
ゆきつき
13:13 20 Apr 25
晚餐原本打算在柳川吃鰻魚，但是因為沒有預約，所以已經賣完了，沒能吃到。在尋找的過程中，我發現了這個地方並參觀了。它的評價很好，而且擠滿了汽車。座位免費。家庭不少，氣氛相當熱鬧。我想嚐嚐柏飯糰，但它已經賣完了，所以我點了 Mazegohan。烏龍麵是冷的，上面有肉。儘管很擁擠，我們還是很早就到了。還有其他人寫過關於它的文章，但是當談到贊岐烏龍麵時，你的期望將會失望。手工製作的？好像……是真的嗎？就變成了。自己親手製作的烏龍麵，口感更有嚼勁。對於那些喜歡柔軟質地的人來說可能會很好。但又冷又軟的烏龍麵味道就不太好。
